02
EchoesOzvěny
The books, people and profiles I keep returning to.Knihy, lidé a profily, ke kterým se vracím.
I. LiteratureI. Literatura
- 01 Unreasonable Hospitality Will Guidara
- 02 Unreasonable Hospitality: The Field Guide Will Guidara
- 03 The Creative Act Rick Rubin
- 04 Art: The Definitive Visual Guide Andrew Graham-Dixon, Ross King, Ian Chilvers
- 05 When We Cease to Understand the World Benjamín Labatut
II. CookbooksII. Kuchařky
- 01 Mladá hospodyňka A. Drubková, 1908
- 02 Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů M. J. Sandtnerová, 1926
- 03 Ma Cuisine Auguste Escoffier
- 04 Eleven Madison Park Will Guidara, Daniel Humm
- 05 The Noma Guide to Fermentation René Redzepi, David Zilber
- 06 The French Laundry Thomas Keller
- 07 The Nordic Cookbook Magnus Nilsson
III. PersonasIII. Osobnosti
- 01 Lennox Hastie
- 02 Aaron Franklin
- 03 Will Guidara
- 04 Alain Passard
- 05 Magnus Nilsson
- 06 Oldřich Sahajdák
- 07 Petr Žídek
- 08 Bertrand Grébaut † In memoriam† Na památku
- 09 Dan Barber
IV. SpotsIV. Podniky
- 01 Firedoor AustraliaAustrálie
- 02 Septime FranceFrancie
- 03 Theodora Brooklyn, United StatesBrooklyn, Spojené státy
- 04 L’Arpège FranceFrancie
- 05 ALMA Prague, Czech RepublicPraha, Česko
- 06 Marie B Prague, Czech RepublicPraha, Česko
- 07 Calle de la Cava Baja Madrid, SpainMadrid, Španělsko
- 08 Sip & Guzzle United StatesSpojené státy
V. SocialsV. Sociální sítě
- 01 @chef.sam.black
- 02 @nordic_chefs
- 03 @bramklinge
- 04 @culinaireinspiratie
- 05 @blancooks